Il Gambero Rotto (Carta)

Via Bausan 53, Napoli
+39 366 120 3232

Antipasti
Carpaccio di seppie con lardo tiepido emulsione di pachino e crumble di pane cafone
18
Tartare di tonno rosso su guacamole sale affumicato e sedano croccante
17
Scampi Sicilia marinato in gazpacho e affumicato in campana di vetro
22
Selezione di gran crudo di mare
30
Variazione di antipasti caldi dello chef
20
Mazzancolle in tempura su Mato ai pomodori secchi e cipolle di Tropea
16
Flan di broccoli barsei con salsa parmigiano e focaccia calda
14
Patanegra al coltello e pane al pomodoro alla spagnola
15
Primi
Risotto al gambero rotto di Mazara la sua bisque servita al tavolo, gocce di scarola, lime e polvere di capperi
22
Gnocchi di patate rosse calamarelle salvia e nduja calabrese
15
Raviolone fatto mano ripieno di ragù napoletano su crema di ricotta e parmigiano salsa friarielli e le sue cime
20
Mezzo pacchero alla nerano con baccalà
14
Secondi
Bistecca di tonno in panura morbida su melenzane a funghetto e salsa peperoni rossi e olive
24
Pescato del giorno alle varie cotture S.M
Dolci
Dolci e gelati del giorno di nostra produzione
6

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